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花房醉-啤酒的釀造方法

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花房醉-啤酒的釀造方法

發布日期:2019-03-08 作者:小蝌蚪成版人性视频app苹果生態 點擊:

花房醉酒

一、花房醉小編告訴你出產啤酒的原材料
麥芽由大麥製成。大麥是一種堅固的穀物,老練比其他穀物快得多,正因為用大麥製成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快,所以才被選作釀製的主要原料。沒有殼的小麥很難宣布麥芽,而且也很不適合釀酒之用。大麥有必要通過發麥芽進程將內含地難溶性澱料轉變為用於釀製工序的可溶性糖類。除了一般的麥芽,還可使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀製類型的成份。結晶麥芽是經由蒸汽處理的麥芽,漸漸燉煮後再幹燥處理,它的顏色較黑,並有如咖啡般的滋味。烘烤過的麥芽則經幹燥後並在熱度較高的反轉鼓室中烘烤處理,它能使啤酒含有焦味,顏色變黑。產地的不同,麥芽的品質就會有很大的差異。總的來說,全世界有三大啤酒麥產地,澳州、北美和歐州。其間澳州啤酒麥因其講究天然、光照充足、不受汙染和品種純真而最受啤酒釀酒專家的喜愛,所以它又有金質麥芽之稱。


酒花是歸於蕁麻或大麻係的植物。酒花生有結球果的安排,正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜,使啤酒愈加清新可口,並且有助消化。酒花的種類:結球果:結球果在早秋時收集,並需敏捷進行高燥處理,然後裝入桶中賣給釀酒商。球粒:將碾壓後的結球果在專用的模具中壓碎,然後置於托盤上。托盤都被放置於真空或充氮的環境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適於往容器中添加。提取液:酒花結球果的提取液現在廣泛應用在一切的啤酒品種中,而提取辦法的不同會產生迥然不同的口味。提取液應在工藝的最後階段加入,這樣更有利於操控終究的苦味輕重。特別的提取液可用來安排光照反應的發生,從而能使啤酒可以在透明的容器中出產。不同品牌選用不同的優質酒花,例如世好啤酒僅僅選用潔淨之國新西蘭深穀中的“綠色子彈”酒花。

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